教你如何輕鬆製作冷萃咖啡
讓 #艾倫咖啡大叔 決定今天在家做一篇 #冷萃酒香咖啡 的開箱示範：
◆磨豆:記得選用新鮮的咖啡豆，及較大的顆粒，讓咖啡物質慢慢的萃取出來，才不會萃出苦味感喔！
◆#冷萃咖啡粉水比 :冷萃咖啡通常需要更高的粉水比，約是手沖咖啡的2~2.5倍，也就是手沖咖啡1：15的話，冷萃咖啡調整為粉至少40g配上約500cc的水
◆傳統冷萃或冷泡:依照上述的粉水比浸泡後放入冰箱6-8小時，過濾咖啡渣（或浸泡前先用冷泡濾袋過濾）
這次用的冷萃咖啡機，等待35分鐘後即可享用
#冷萃咖啡 的原理就是用冷水浸泡咖啡豆，慢慢地將咖啡風味萃取釋放出來，冷水萃取會讓咖啡的苦味減低，口感平順甘醇，而這次用的冷萃咖啡機，可以讓原本需要至少6-8小時縮短至25-35分鐘，就可以快速享用一杯香醇適中的酒香冷萃咖啡！
如果要更濃厚，冷萃或浸泡的時間請自行延長。
經實驗證實，放入冰箱浸泡24-48小時風味更佳。
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