研究：一天喝3杯咖啡 防失智症、阿茲海默症
【華人健康網記者林芷揚／台北報導】咖啡好處又添一筆！國外研究發現，每天喝3杯咖啡可以降低阿茲海默症的風險，而阿茲海默症是失智症中最常見的一種。咖啡含有咖啡因、綠原酸、多酚類化合物等抗氧化物質，因此可以保護腦細胞，降低失智症的機會。國內營養師補充，蘋果、番茄也富含抗氧化成分，對於預防阿茲海默症也有幫助！
研究：一天喝3杯咖啡 防失智症、阿茲海默症
喝咖啡到底好還是不好？這個問題一直都有爭議。過去研究發現，過量咖啡因容易造成懷孕初期流產，還可能增加心臟病風險、焦慮、胃灼熱、更年期熱潮紅的症狀。
不過，根據英國《每日郵報》（Daily Mail）報導，一項由咖啡科學資訊學會（Institute for Scientific Information on Coffee）發布的研究報告指出，長期攝取適量的咖啡因可以增加體內的抗氧化物質，減少大腦的認知功能衰退，預防腦中的毒性物質形成，每天喝3~5杯咖啡（一天最多400毫克咖啡因）可以降低阿茲海默症的風險。
報告指出，咖啡含有咖啡因、綠原酸和多酚類化合物，具有很好的抗氧化能力，可對抗自由基，保護腦細胞，進而強化認知能力和短期記憶，也有助於形成長期記憶。研究顯示，這些抗氧化成分與改善大腦的認知能力有關。
咖啡含有咖啡因、綠原酸、多酚類化合物等抗氧化物質，可以保護腦細胞。
研究指出，由於這項好處只見於一般咖啡，不包含無咖啡因咖啡，因此推測，喝咖啡預防失智症的關鍵可能與咖啡因相關。另外，許多研究指出，想要獲得咖啡的好處，不是偶爾喝一杯就可以，必須是長年、經常性的攝取才有幫助。至於咖啡對男性和女性的健康效果是否相同，目前還不是很清楚。事實上，有關「咖啡減少失智症風險」的說法，一直以來都有支持和反對的論點，有人認同，也有人存疑。所以，到底要不要喝咖啡呢？
過量咖啡因不利健康，咖啡必須適量飲用才正確！
2015年，一項刊登於《阿茲海默症期刊》(Journal of Alzheimer's Disease)的研究指出，每天喝1杯咖啡，可以降低「輕度認知功能障礙」，進而減少罹患阿茲海默症的機會，但如果完全不喝，或者一天喝2杯甚至更多杯的話，可能反而會增加記憶相關疾病的風險。
由此可見，咖啡究竟能否幫助預防失智症，以及每天喝多少才能達到保健作用，不同的研究都有不太一樣的看法，論點十分多元。
國內營養師黃曉彤表示，咖啡具有一定的健康好處，但喝多了也會影響睡眠品質，甚至造成失眠、心悸、心跳加快等現象。而且，每個人體質不同，喝咖啡預防失智症的效果也是因人而異，還是適量飲用才健康。歐盟食品科學專家委員會建議，咖啡因每日攝取量應控制在300毫克以下。
另外，孕婦、哺乳女性、老年人、容易腹瀉者、胃酸過多者、服用鎮定劑者、限制鉀攝取者、精神疾病者一般都不適合喝咖啡，需要多加注意。健康成人喝咖啡時，也要記得避免在空腹、生病、運動後飲用。
蘋果含有豐富的槲皮素，具有高度的抗氧化能力，能降低阿茲海默症的風險。
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