【黃景龍i料理食譜分享】好味料理
【含有滿滿膠原蛋白的美容食品，今天教你怎麼做!】
這是料理大部分出現在慶典年節時，豬腳筋的漲發過程非常繁複，在漲發的過程中必須注意火侯控制，是台菜中處裡稍費工的料理。
今天黃景龍(龍師傅)，要跟大家分享的是，年節常見菜色-豬腳筋。
食材處理:
青椒、嫩薑切小塊
青蔥切圈
蒜仁切末
辣椒切斜片
作法:
1.豬腳筋放入熱水，以大火汆燙1分鐘，撈起後地乾備用。
2.鍋中加入2大匙葡萄籽油(份量外)，以小火加熱，放入材料B炒香。
3.再倒入調味料A、豬腳筋，拌炒均勻，接著加入拌勻的太白粉水勾芡並煮滾，起鍋前加入香油。
〈〈〈 i 料理撇步 〉〉〉
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▼食譜圖文來源提供▼
作者： 黃景龍, 黃洪忠
出版社：日日幸福
