【黃景龍i料理食譜分享】氣炸料理-梅香魚柳
【煩悶的天氣,讓人胃口不佳,用梅子搭上魚肉,酸甜開胃好入口】
春季醃製的梅子吃完了嗎?
酸甜的梅子透過不同料理,變化出多種菜色,梅子的酸與香氣,是下飯、配酒的好菜色!
今天黃景龍(龍師傅),要教大家把梅子變成美味料理。
作法:
1.洋蔥噴少許油(配方外),放入氣炸鍋中,設定200度烤3分鐘備用,調味料B拌勻備用。
2.潮鯛肉一分為二,修去邊角切條,與調味料A一同拌勻醃製15分鐘。
3.放入氣炸鍋,設定200度烤4分鐘。
4.氣炸鍋放入烤過的洋蔥片、脆梅肉、黃椒片、醃製過的潮鯛肉、拌勻的調味料B,所有食材調料拌勻後,設定180度烤5分鐘。
5.盛盤,撒上白芝麻即可。
〈〈〈 i 料理撇步 〉〉〉
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▼食譜圖文來源提供▼
作者: 黃景龍, 楊俊民
出版社:上優文化