【黃景龍i料理食譜分享】丼飯料理-薑汁燒肉丼

【今晚開丼囉!你要吃什麼-來碗薑汁燒肉佐淨白米飯】

 

經典的日式薑汁燒肉丼，簡單就能完成，帶有薑味的薑汁扒附在肉片及米飯上，每口都是滿足的滋味！

今天黃景龍(龍師傅)，要跟大家分享的是，薑汁燒肉丼的作法。

 

 

食材處理:

韭菜洗淨，切成3~4公分段狀

薑洗淨後切除外皮，磨成薑泥

豆芽菜用清水洗淨，瀝乾備用

 

步驟:

1.鍋內加入1大匙油燒熱，放入豆芽菜、韭菜，用大火拌炒約2分鐘至熟。

2.白飯盛入碗中，再將炒熟的豆芽菜、韭菜鋪在白飯上。

3.鍋內加入1大匙油燒熱，放入五花肉片，用中火翻炒均勻，炒約3分鐘至金皇微焦。

4鍋中倒入萬用醬汁、薑泥，用中火煮至湯汁濃稠。熄火後，倒在鋪了豆芽菜的白飯上即完成。

 

〈〈〈  i 料理撇步 〉〉〉

• 完成後可在上面放上少許薑泥，作為裝飾。

 

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