【黃景龍i料理食譜分享】親子料理-炸蛋蔥油餅
【辛苦的爸爸,休息一下吧!今天讓小朋友跟你一起做料理,享受親子時間!】
今年的父親節來個不一樣的體驗吧!
一起在家做炸蛋蔥油餅,陪著小朋友一起揉麵團,做出美味的蔥油餅!
祝 全天下的爸爸們 <父親節快樂!>
今天黃景龍(龍師傅),跟著大家一起做,美味炸蛋蔥油餅,自己做好吃又安心。
作法:
1.中筋麵粉、酵母粉、泡打粉混合拌勻,再加入溫開水攪拌成團,用雙手數次將麵團往外翻開,讓粉揉和均勻,再用手畫圈在桌上揉成表面光滑糰狀。
2.蓋上保鮮膜靜置40分鐘醒麵。
3.桌上撒上些許麵粉,將麵團略為攤開,用擀麵棍間麵糰桿成直徑約15公分圓片狀。
4.撒上蔥花及鹽
5.將麵團向內捲起,將蔥花包在麵糰內,成長條狀,再由長邊捲成球狀。
6.再搓成長條狀,分切成4等份。
7.桌上撒麵粉,將每份麵糰都桿成直徑10公分圓餅狀。
8.放入140度的炸油鍋內,以中火炸至酥,再將餅取出。
9.油鍋中打入雞蛋,再覆蓋上蔥油餅,以小火炸至約1分鐘後取出,依序做好4份即可。
〈〈〈 i 料理撇步 〉〉〉
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