【黃景龍i料理食譜分享】氣炸料理-威化芒果蝦

【想來點甜又想來點鹹的時候，就讓威化芒果蝦滿足你，酥脆入口不油膩】

 

金黃酥脆的外皮，與那酸甜多汁的芒果，伴隨著鮮美的蝦仁，層次豐富的口感享受，餐前的小零嘴，宴客時的精緻料理，都是好選擇!

今天黃景龍(龍師傅)，教你輕鬆完成美味料理，宴客絕不失禮。

 

 

作法:

1白蝦去頭、尾尖刺，剖開蝦背剔除腸泥，以燒烤叉串成直狀。

2準備一鍋沸水，加入少許鹽(配方外)汆燙白蝦，盪熟後撈起冰鎮，取出燒烤叉剝除蝦殼，蝦肉用紙巾將水分壓乾。

3將白沙拉、檸檬汁、新鮮芒果汁拌勻成醬汁，放入冰箱冷藏，備用。

4威化紙包入盪熟的白蝦、愛文芒果條，擠適量白沙拉，包覆成春捲狀。

5依序沾上全蛋液，黃金麵包粉，放入氣炸鍋，噴少許油(配方外)，設定160度烤6分鐘，盛盤，搭配醬汁食用。

 

〈〈〈  i 料理撇步 〉〉〉

白蝦串成直狀，汆燙時才不會捲縮。

 

快來追蹤 i料理食譜分享-黃景龍 粉絲專頁，讓黃景龍(龍師傅)帶你了解更多美味好料 <點我立即追蹤>

 #黃景龍  #龍師傅  #料理食譜  #食譜分享  #i料理食譜分享  #威化芒果蝦  #氣炸鍋  #氣炸大師料理

 

▼食譜圖文來源提供▼

作者： 黃景龍, 楊俊民

出版社：上優文化