【黃景龍i料理食譜分享】丼飯料理-牛丼

【超超超好吃的人氣牛丼，不用去外面買自己在家就能完成，排隊的時間還可以拿來多吃幾碗呢!】

 

入口即化的軟嫩牛肉，搭配上萬用醬汁，成就了這碗經典牛丼，牛丼同時也是日本傳承超過百年的經典美味!

 

今天黃景龍(龍師傅)，教你日本傳承超過百年的經典美味牛丼！

 

 

食材處理:

洋蔥切絲_洋蔥洗淨後，剝除外皮後縱切成絲狀。

蔥切絲_蔥洗淨後，切成約4公分，在縱切成絲狀。

 

作法:

1.鍋中加入香油燒熱，轉中火，放入牛肉片，用筷子翻炒至熟。

2.加入洋蔥絲炒至香味散出。

3.加入萬用醬汁，用中火煮滾。

4.湯汁收乾至濃稠狀後，加入蔥絲拌勻。

5.白飯盛入碗中，搖動鍋子，將鍋中材料倒在白飯上即完成。

 

〈〈〈  i 料理撇步 〉〉〉

• 美味延伸:味噌牛丼

材料:

牛肉片(大約烤肉片的厚薄度)150g、洋蔥50g、蔥1支、蒜頭2瓣、白飯1.5碗

調味料:

萬用醬汁150g、味噌1大匙、酒1大匙、芝麻香油1大匙

 

作法:

1洋蔥、蔥分別切細絲，蒜頭切末，備用。

2.鍋中加入香油燒熱，用中火將牛肉炒熟，加入洋蔥、蒜末爆香，再加入萬用醬汁、味噌、酒、水(約80cc)煮滾。

3.等湯汁煮至濃稠狀，放入蔥絲拌勻，關火後淋在白飯上即完成。

 

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