跟著小編來認識_哥倫比亞咖啡產區
哥倫比亞的咖啡豆包含稀有名貴品種像瑰夏Gesha、瑪拉瑰夏Maraguesa、摩卡Mocca、羅美蘇丹Rume Sudan， 尤金尼歐德斯Eugenioides，尖身波旁Laurina。其他常見的品種除了卡杜拉Caturra，波旁Bourbon，鐵皮卡Typica，帕克瑪拉外，哥倫比亞還有自己特有的三個抗病品種，分別是卡斯蒂尤Castillo，塔比Tabi與國家同名的哥倫比亞Colombia品種。
圖片來源：https://www.comunicaffe.com/colombian-coffee-production-up-12-percent-in-june-despite-the-pandemic/
哥倫比亞的咖啡產區分成商用豆和精品豆，商用咖啡豆多半是大型企業化的咖啡農，產區集中在哥倫比亞的中部和北部。其中知名的是「MAM」三大產區，分別為麥德林（Medellín）、安美尼亞（Armenia）、曼尼札雷（Manizales），主要風味就是眾所熟悉的中美洲風味，果酸感強。而東北部的桑坦迪省（Santander）產出的布卡拉曼卡（Bucaramanga），可能是因海拔較低的關係，反而是以酸度低，苦香感重而知名，有點類似印尼的曼特寧。
圖片來源：https://www.viahero.com/travel-to-colombia/colombia-faq
精品咖啡豆的產區則是以南部為主，由於海達約在 1500 公尺以上，又有著許多的火山，因此造就不少知名精品產區，該區咖啡主要風味為莓果香氣，帶著精緻的焦糖香氣和果酸香，甜味明顯！產區包括考卡省（Cauca）、薇拉省（Huila）、梅塔省（Meta）、托利馬省（Tolima）、娜玲瓏省（Nariño）等等。
咖啡可謂是哥倫比亞人的驕傲，作為在世界上極少數冠以國名的單一產區咖啡，哥倫比亞咖啡口感綿軟柔滑，均衡度極佳，此外，哥倫比亞咖啡農協會（Federacion Nacional de Cafeteros de Colombia，簡稱為 FNC）特別推動精品咖啡專案，必須通過嚴格的品質控管才能出口！如此嚴格品管、風味絕佳，難怪被稱為精品咖啡愛好者的入門磚。
