【黃景龍i料理食譜分享】氣炸料理-香芒雞柳

【夏天裡的開胃健康菜，酸甜芒果加上營養豐富的雞肉，製作出一道顏色鮮豔、開胃甜酸的香芒雞柳。】

 

愛文芒果產期已漸漸進入尾聲了，皮紅肉黃，香氣濃，紅通通的外表像蘋果一樣；也因為果肉金黃，又有「太陽果」之稱；趁著產季結束前，趕快來盤開胃的香芒雞柳。

 

這道料理將芒果與雞肉結合，成為夏天裡的開胃健康菜。

今天黃景龍(龍師傅)，要跟大家分享的是甜酸的香香芒雞柳​。

 

 

作法:

1.雞胸柳條、調味料_A抓勻，略醃10分鐘。

2.氣炸鍋放入少許油(配方外)，放入蒜片，設定160度烤1分鐘。

3.加入做法1醃好的雞胸柳條，設定200度烤5分鐘。

4.翻動一下，加入甜豆、紅椒條、再放入少許油(配方外)拌勻，設定180度烤3分鐘。

5.加入拌勻的調味料_B、愛文芒果條，設定200度烤4分鐘，烤至收汁。

 

〈〈〈  i 料理撇步 〉〉〉

• 調味料_B也可放入鍋子，以爐火加熱收汁，倒入氣炸好的食材拌勻。

 

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▼食譜圖文來源提供▼

作者： 黃景龍, 楊俊民

出版社：上優文化