跟著小編來認識_巴西咖啡產區PART.1
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巴西咖啡是中南美洲產量最大的國家，是咖啡生產的第一大國，也是第二大咖啡消費國，僅次於美國！被譽為咖啡界的巨人。巴西提供世界上將近４５％的咖啡生豆。該國乾旱季節的長短甚至會影響到全世界的咖啡豆價格。只要 巴西咖啡豆的產量一增，全球的咖啡價格就可能急遽下滑，影響甚大！
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巴西小農場主們現在種植的咖啡占巴西全國總產量的75%。在二戰前，巴西咖啡總產量占全世界的50%甚至更多，現在接近30%，與以往不同的是，巴西現在的經濟較少依賴咖啡，咖啡僅占國民生產總值的8%～10%，但是該國對全世界咖啡豆價格的影響，卻是舉足輕重的，例如1994年的兩次霜害就曾引起全球咖啡價格的暴漲。近年來由於溫室效應與天災蟲禍導致產量減少、美元走低造成農民利潤減少、油價暴漲咖啡田轉種植玉米增加生質能源等，巴西咖啡豆產量目前呈現停滯。
巴西咖啡通常帶有木味和土味，與非洲豆的明顯花香、橘香差別較大。主要原因是相比於中南美洲其他國家，巴西咖啡產地海拔明顯較低，且地貌平坦、欠缺微型氣候、栽植咖啡樹無遮蔭，因此巴西咖啡有著獨有「軟豆」風味——堅果味、巧克力甜香、酸度低，酸苦均衡、醇厚度佳。
巴西其中有7個州的咖啡豆產量最大，加起來占全國總產量的98%。
1.聖保羅州：常見的聖多斯Santos 和摩奇安娜Mogiana是來自於此地。
2.巴拉那州
3.巴伊亞州
4.聖埃斯皮里圖州
5.米納斯吉拉斯州
6.朗多尼亞州
7.里約熱內盧州
