【黃景龍i料理食譜分享】氣炸料理-避風塘豆腐

【今天你想吃什麼，我想來盤避風塘風味的金黃豆腐配晶瑩飽滿的米飯】

 

金黃的蒜碎和酥香的麵包粉，包裹住酥脆嫩的豆腐，讓你忘不了的吮指美味。

 

這道料理運用避風塘風味結合豆腐，是一道充滿蒜香的料理。

今天黃景龍(龍師傅)，要跟大家分享的是避風塘豆腐​。

 

 

作法:

1.氣炸鍋放入少許純芥花油(配方外)、百頁豆腐塊拌勻，設定180度烤6分鐘。

2.加入四季豆段，在烤2分鐘。

3.加入新鮮蒜碎、紅辣椒圈、乾豆豉碎、豆酥、調味料A、調味料B拌勻，設定160度烤2分鐘，即完成。

 

〈〈〈  i 料理撇步 〉〉〉

• 可以撒上適量蔥花增添香氣。

 

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▼食譜圖文來源提供▼

作者： 黃景龍, 楊俊民

出版社：上優文化