儂來餐廳的歲月

 

      儂來餐廳_知名的老字號台菜餐廳，經營將近三十幾個年頭，黃洪忠師傅創立，目前已由兒子，黃景龍師傅(龍師傅)接手經營，依然名氣不減，仍然是台菜餐廳首選，每當宴客聚會時，總是第一個想到儂來餐廳。

   

      儂來餐廳位於台北行天宮附近，由黃洪忠師傅一手創立經營，對於食材也是親力親為，食材唯一條件就是要新鮮，在黃洪忠師傅經營儂來餐廳的歲月裡，每天一定堅持所有食材，必須自己親自去採買挑選；在於食材處理上更是細心，不論是在小的細節也不放過，一定是用心處理，像是儂來餐廳名菜<紅蟳米糕>裡面的紅蟳，由於生長的環境充滿泥沙，一定的徹底清洗，才不會影響到菜色呈現；而在雞肉、魚肉、蔬菜等等的食材上，也是一樣仔細處理，對於黃洪忠師傅來說，這是儂來餐廳烹飪時的基本要求,提供色、香、味俱全的菜色給客人，是對儂來餐廳的客人用心，以及對食材尊重；而這些原則即便在黃景龍師傅(龍師傅)接手後，依然跟隨爸爸的腳步，絕不更改。

   

      儂來餐廳能經營至今，除了對客人用心，對食材尊重之外，更是有自己的經營原則，經營餐廳客人來自各地，需求各不相同，無法去要求每位客人都喜歡儂來餐廳，唯有腳踏實地打好基礎，並觀察著市場動向,有不好的地方，有缺失的部分，就必須改進調整，把最好的儂來餐廳呈現給客人。

   

      目前儂來餐廳已由黃景龍師傅(龍師傅)接手經營，黃洪忠師傅也把經營經驗傳承下去，黃景龍師傅(龍師傅)在接手後，依然奉行爸爸的經驗守則，對儂來餐廳的客人用心，對料理食材的尊重，務必把最好的客人。

 

儂來餐廳_黃景龍(龍師傅)

儂來餐廳電話:(02)-25050891_(02)-25165269

儂來餐廳地址:台北市中山區民生東路二段147巷11弄1號