【黃景龍i料理食譜分享】氣炸料理-麻香藜麥雞粥

【超營養藜麥配上雞腿肉，讓你元氣滿滿！】

 

常見藜麥搭上堅果飲品，營養好喝，放進粥裡一樣美味滿分。

藜麥蛋白質含量豐富，更富有微量元素，纖維含量高，不含膽固醇熱量低，是營養健康的好食材。

 

今天黃景龍(龍師傅)，要跟大家分享的是麻香藜麥雞粥。

 

 

作法:

1.紅藜麥先泡水1小時，瀝乾，放入氣炸鍋，設定140度烤8分鐘備用。熟米飯以高湯浸泡15分鐘(飯要用煮熟的)。

2.氣炸鍋放入老薑末、黑麻油、雞腿肉小丁，設定160度烤5分鐘。

3.倒入作法1高湯米飯、烤過紅藜麥、枸杞、調味料B拌勻，設定100度烤12分鐘(過程需翻動)，再於氣炸鍋內燜約5分鐘完成。

 

〈〈〈  i 料理撇步 〉〉〉

白米飯加入高湯浸泡是要讓米飯更快煮軟。

 

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▼食譜圖文來源提供▼

作者： 黃景龍, 楊俊民

出版社：上優文化