【黃景龍i料理食譜分享】日式料理-親鮭湯泡飯

【鮭魚親子丼，冷冷的天就該熱熱的吃！】

 

鮭魚親子丼，是常見的丼飯組合，美味生魚片加上顆顆飽滿的鮭魚卵，淋上熱呼呼的茶湯，又是另一種美味。

 

今天黃景龍(龍師傅)，要跟大家分享的-親鮭湯泡飯。

 

 

作法:

1.蛋打散成蛋液，放入鍋中以中火煎成蛋皮，取出。

2.再捲成長條狀，切成蛋皮絲，備用。

3.取昆布柴魚湯加入玄米茶包浸泡約1分鐘，取出茶包，即為湯汁。

4.白飯盛入碗中，鋪放入鮭魚生魚片，再將湯汁淋在魚片上。

5.放入蛋皮絲、鮭魚卵、水菜葉。

6.將海苔片撕成小片狀放入即可。

 

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▼食譜圖文來源提供▼

作者： 柯俊年, 黃景龍

出版社：邦聯文化