【黃景龍i料理食譜分享】日式料理-照燒豬肉湯泡飯

【照燒醬配上各式肉品，都很適合，但配上湯泡飯的滋味，你試過了嗎？】

 

豬肉湯飯大家第一時間想到的，應該都是韓國料理吧！

日式湯泡飯也可利用豬肉來製作，利用照燒豬肉，在清爽的茶湯中，帶點鹹鹹甜甜的滋味。

 

今天黃景龍(龍師傅)，要跟大家分享的-照燒豬肉湯泡飯。

 

 

食材處理:

薑＞切絲．薑去皮後切絲。

細蔥＞切蔥花．洗淨，切成蔥花

豬五花肉＞切片．豬五花肉切成寬３公分長片狀。

 

作法:

1.取昆布柴魚湯加入玄米茶包浸泡約１分鐘，取出茶包，即為湯汁。

2.將豬五花肉放入鍋中，以中火煎熟。

3.再續放入薑絲、照燒醬炒至上色，取出。

4.白飯盛入碗中後，撒上七味粉，再舖放入豬五花肉。

5.撒上蔥花，將湯汁沿著碗緣緩緩倒入即可。

 

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▼食譜圖文來源提供▼

作者： 柯俊年, 黃景龍

出版社：邦聯文化