【黃景龍i料理食譜分享】燴飯料理-咖哩雞肉燴飯

【滑嫩的雞腿，微微辛辣的咖哩香氣，滿足飢餓的胃！】

 

肚子餓的時候，來上一碗簡單的咖哩雞肉燴飯，咖哩的香氣與微辣口感，最能滿足飢餓的胃，給人帶來滿滿的溫暖滋味！

 

今天黃景龍(龍師傅)，要跟大家分享的-咖哩雞肉燴飯。

 

 

食材處理:

雞腿肉>切小塊

雞腿肉洗淨，用廚房紙巾洗乾水分，再切成大丁狀。

洋蔥>切片

洋蔥剝除外皮，切成大片狀。

馬鈴薯>切塊

馬鈴薯去皮後切小塊。

紅蘿蔔>切塊

紅蘿蔔去皮後切小塊。

 

作法:

1.燒熱1大匙油，放入洋蔥、雞肉炒約3分鐘至雞肉變白。

2.加入馬鈴薯、紅蘿蔔用中火炒勻。

3.加入咖哩粉拌炒至香味溢出。

4.加入高湯，轉小火煮約20分鐘至所有材料熟軟。

5.加入鹽、糖、胡椒粉拌勻。

6.加入太白粉水勾芡，淋在白飯上即完成。

 

〈〈〈  i 料理撇步 〉〉〉

在咖哩粉的選擇上，可以同時選用不同品牌的咖哩粉混合加入，能讓口感有不同層次。

 

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▼食譜圖文來源提供▼

作者： 柯俊年, 黃景龍

出版社：邦聯文化