【黃景龍i料理食譜分享】氣炸料理-鮪魚鮮蝦三明治

【利用氣炸鍋烤過的三明治，搭配鮮蝦與鮪魚讓口感層次更加豐富！】

 

利用不同的海鮮食材創造豐富層次，搭配常見的香鬆，讓簡單的三明治，多了不一樣的感覺！

 

今天讓黃景龍(龍師傅)跟俊民師，一起跟大家分享-鮪魚鮮蝦三明治。

 

 

作法:

1白蝦開背剔除腸泥，汆燙後放涼剝殼，蝦肉剖半備用，從鮪魚罐頭取出鮪魚肉，裝入乾淨的紗布中，將油脂擠乾，秤出配方量。

2薄吐司去邊，取三片抹白沙拉，一片一依序排入所有食材（除了三島香鬆），輕壓緊實。

3做法２三明治均勻抹上拌勻的調味料Ｂ，放入氣炸鍋，設定１８０度烤６分鐘。

4取出以斜刀一開四，開口沾上三島香鬆即可。

 

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▼食譜圖文來源提供▼

作者： 黃景龍, 楊俊民

出版社：上優文化