§精品咖啡大哉問§
第五問：什麼是咖啡分級
我們在看精品咖啡介紹時，經常會看到名字裡，夾帶一兩個縮寫，例如PB, AA, G1等，它們所代表的，其實是產國給予咖啡豆的等級。目前全球並沒有統一的分級系統，而是根據不同咖啡生產國有各自不同的分級系統。
常見的分級有幾種咖啡豆大小、海拔、瑕疵豆的比例。
1.依照咖啡豆大小來分級
採用尺寸來分級，豆子越大代表等級越佳。
EX：AA 級咖啡豆（EX： 肯亞AA）
EX：哥倫比亞 Supremo (同等 AA 以上)
2.依照海拔來分級咖啡豆
越硬的咖啡豆被認為是比較好的咖啡豆。
EX：SHB、SHG 極硬豆咖啡豆
3.依照瑕疵豆的比例分級
取樣300 克的咖啡豆，裡面瑕疵豆越少的越高級
EX：衣索比亞
Z，完全沒有瑕疵豆，超稀有極品。
G1，少於 3 顆瑕疵豆，多數精品咖啡豆的等級。
EX：印尼 (例如曼特寧咖啡)
G1，少於 11 顆瑕疵豆。
G2，12~25 顆瑕疵豆。
認識了咖啡分級，是否想一嘗風味呢？
推薦：女子妍妍-蘭姆酒香之最，選用 哥倫比亞 Supremo 等級咖啡豆烘焙→由此去→
推薦：女子妍妍-耶加雪菲戀人，選用 衣索比亞 G1等級咖啡豆烘焙→由此去→
--------------------------------------------------------------------------------------
