§精品咖啡大哉問§第25問：Geisha藝妓咖啡的介紹
藝伎（Geisha）咖啡，又稱瑰夏咖啡，近年在精品咖啡大放異彩，有著「精品皇后」美譽，據傳她來自衣索比亞西南部的藝伎山，1936年，肯亞將收成的Geisha種子拿到烏干達及坦桑尼亞種植。1953年7月種子被送往哥斯大黎加，目的是防止咖啡樹遭到一種真菌的攻擊；最後一直到1960年代才到了巴拿馬。
圖片來源: http://www.craftcoffeeguru.com/what-is-geisha-coffee/
藝伎咖啡豆早期被視為抗病力極強的咖啡豆種，所以用來與其他咖啡樹「混種」，來提升其他咖啡樹的抗病力，甚至還被充當防風林。所產出的咖啡豆，直到2004年參加巴拿馬咖啡豆「杯測競賽」，以非洲豆特有的柑橘香，濃郁多樣的花果香，層次分明的熱帶水果濃烈的甜度感，一戰成名，聞名至今。
圖片來源: http://www.fincadeborah.com/project/nulla-facilisi-aenean-a-est-rhoncus-commodo-arcu-eu-venenatis-lacus-curabitur-eget-condimentum-ante/
此外由於藝伎咖啡產量比較少，大家把價位跟品質劃上等號，藝伎咖啡成了一個傳奇。 在2019年的咖啡公盤上，巴拿馬的藝伎咖啡更以每磅$1029美元的高價持續地蟬聯最貴咖啡的王座！被 Forbes 評為「世界十大昂貴咖啡」之一。
圖片來源: https://coffeebeansdelivered.com.au/blog/colombia-geisha-the-new-word-on-geisha-coffee-beans/
由於藝伎咖啡品種的風味受到非常多人的喜愛，有著濃郁的柑橘香、茉莉花香、杏仁和芒果、花蜜甜香，果酸明亮多變，因而讓各個咖啡大國爭相種植。但即使是同一個咖啡品種，在不同的咖啡種植環境，風味可大有不同！每個地區特有的氣候、種植海拔、濕度、日照長短、土壤、種植者，甚至是整個咖啡果實採摘後的處理過程，都會嚴重影響咖啡風味！像是巴拿馬、哥倫比亞、衣索比亞等地的藝伎，咖啡風味都有明顯不同。
#女子妍妍 #莊園精品咖啡
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▼第26問：準備中
