第二問:何謂單品咖啡?
單品咖啡(Single Origin),指得是單一國家或單一產區、單一莊園或咖啡農場所生產同一批次的咖啡豆,單品咖啡跟精品咖啡一樣,相當重視產地的來源,也就是溯源,並且也同樣重視風味口感的特徵。
單品咖啡跟精品咖啡是不一樣的概念,來自單一產區的咖啡豆稱單品咖啡,精品咖啡是擁有良好完整的生產履歷,且通過咖啡品質協會(Coffee Quality Institute,簡稱CQI)杯測認證超過80分以上;因此單品咖啡可以是精品咖啡,精品咖啡也能是單品咖啡,二者並不牴觸。
▲第一問:何謂精品咖啡?
▼第三問:那些因素影響咖啡豆香氣與口感?